Nos chefs Patrice et Bruno vous proposent leur assortiment champêtre, servi en buffet froid.

Les mises en bouche

Les Pipettes de tomate mozzarella
Les Verrines d’asperge et de crevettes grises
Les Toasts de magret de canard et moutarde ancienne
Les Toasts d’œuf de caille et tomate cerise
Les Cuillères bambou « tarama d’oursin et encornet »
Les Briochines de crabe
Les Bambou d’houmos et le mini poivron farci au thon

Les poissons et fruits de la mer

Le Saumon fumé et préparé par nos soins
Les Crevettes et langoustines
Le Filet de rouget à la niçoise
La Soupe de pétoncles et de moules homardine

Les produits du terroir

Le Plateau de charcuterie
La Terrine
La Merrine
La Salade de pommes de terre aux noisettes et au lard
L’Aumônière de jambon, compote d’oignon au raisin

Les viandes

Le Poulet rôti
Le Gigot d’agneau
Le Rôti de porc aux pruneaux
La Pièce de bœuf

Les salades

La Salade de pâtes à l’italienne
La Salade verte

Les fromages

Le Plateau d’assortiment de fromages affinés

Le bouquet final, au choix

La Piece de petits choux vanille caramélisés
Réalisée sur une structure montante de nougatine, accompagnée de fraisiers, de poiriers, de framboisiers, de chiboustes poire caramel, de sablés pistache à la framboise et mousse exotique
(Fruits en fonction de la saison)

L’Atomium de macarons satellisé
Accompagné d’un assortiment de verrines de mousse au chocolat au caramel au beurre salé

Nous réalisons votre dessert à thème selon vos souhaits, vos désirs, vos passions.

Buffet de cafe et palette de mignardises

Nous pouvons également vous proposer des plats chauds en « shaffing dishes ».
Préparation au bain marie